原料 调料 高筋面粉、鸡蛋液各200克，吉士粉5克，白糖100克，牛奶3大匙
制作步骤
1 将高筋面粉、吉士粉、少许鸡蛋液和清水调匀成面团，放入冰箱中冷冻片刻，取出后揉搓均匀，下成小面剂，压成圆饼形，放入蛋挞烤模中。
2 将牛奶、白糖、鸡蛋液放入容器中搅拌均匀成浓糊，再分别倒入蛋挞烤模内，放入烤箱中，用180℃烘烤10分钟，待蛋挞金黄酥脆时，取出上桌即成。
