材料
鸡蛋面200克，猪里脊肉100克，香菇丝、胡萝卜丝各50克
葱段10克，精盐1小匙，胡椒粉1/2小匙，淀粉1大匙，酱油、植物油各2大匙
做法
1 猪里脊肉洗净，切成细丝，放入碗中，加入酱油、淀粉抓拌均匀，腌渍10分钟；鸡蛋面放入沸水锅中煮至熟，捞出、沥水。
2 锅内加入植物油烧热，下入葱段炒香，放入猪肉丝、香菇丝、胡萝卜丝翻炒均匀。
3 加入酱油、精盐、胡椒粉和少许清水烧沸，放入熟鸡蛋面炒至收汁，出锅装盘即可。
