材料
结球甘蓝400克，香菜25克
干红辣椒10克，精盐、味精、米醋各1小匙，植物油适量
做法
1 结球甘蓝剥去老皮，去掉菜根，洗净，切成细丝；香菜洗净，切成小段；干红辣椒去蒂、去籽，切成小段。
2 把结球甘蓝丝放入大碗中，加入精盐拌匀，腌渍片刻，取出，攥净水分，放入容器内，加入少许精盐、米醋、味精，放入香菜段拌匀，码放在深盘中。
3 净锅置火上，加入植物油烧至七成热，下入干红辣椒段煸炒出香辣味，出锅，浇在结球甘蓝丝上即可。
