萝卜干腊肉炝芹菜

材料

芹菜250克，腊肉100克，咸萝卜干80克，红辣椒、青蒜各20克

葱末、姜末各5克，红泡椒碎1大匙，味精少许，白糖、酱油、醪糟、植物油各2大匙

做法

1　腊肉放入蒸锅内蒸至熟，切成片；青蒜洗净，切成粒；红辣椒洗净，切成条；咸萝卜干用清水浸泡；芹菜洗净，切成小段，放入沸水锅中略焯，捞入盘内。

2　锅置火上，加入植物油烧热，下入葱末、姜末、红泡椒碎炒出香辣味，放入咸萝卜干翻炒一下，放入腊肉片，加入醪糟、酱油、白糖炒匀。

3　放入青蒜粒、红辣椒条翻炒均匀，加入味精，出锅，倒在盛有芹菜段的盘中，食用时拌匀即可。