材料
水发香菇、蘑菇各150克，栗子100克，冬笋、青豆各25克
精盐、白糖各1小匙，香油2小匙，水淀粉、植物油各1大匙
做法
1 把栗子放入沸水锅中煮至熟，捞出、过凉，剥去外壳和子膜，取净栗子肉；水发香菇、蘑菇分别去蒂，洗净；青豆择洗干净；冬笋去根，洗净，切成小片。
2 炒锅置火上，加入植物油烧至六成热，下入香菇、蘑菇炒匀，加入精盐、白糖、少许清水煮至沸。
3 用小火烧至入味，放入栗子肉、冬笋片、青豆翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
