材料
猪肝250克，青椒、红椒、洋葱各50克
大葱、蒜瓣各10克，精盐、蚝油、料酒、花椒粉、鸡精、白糖、水淀粉、植物油各适量
做法
1 青椒、红椒洗净，去蒂、去籽，切成小块；洋葱洗净，切成块；大葱、蒜瓣分别洗净，切成片。
2 猪肝洗净，去掉白色筋膜，切成大片，加入水淀粉抓匀，放入热油锅内滑散至熟，捞出、沥油。
3 锅内留底油烧热，加入葱片、蒜片爆香，下入青椒块、红椒块、洋葱块炒至断生，加入料酒、花椒粉、蚝油、猪肝片、鸡精、精盐、白糖炒匀即可。
