材料
熟猪肥肠300克，胡萝卜、洋葱各50克，泰椒、香葱段各25克
姜片、蒜瓣各10克，精盐、豆瓣酱、麻椒、老抽、白糖、白胡椒粉、鸡精、香油、植物油各适量
做法
1 熟猪肥肠切成小段；泰椒去蒂，切成小段；洋葱洗净，切成小块；胡萝卜去根，削去外皮，洗净，切成小片；蒜瓣去皮、拍散。
2 净锅置火上，加入植物油烧热，加入蒜瓣、姜片、泰椒段、胡萝卜片、豆瓣酱、精盐和少许清水炒匀。
3 放入熟肥肠段、洋葱块、麻椒、老抽、鸡精、白糖、白胡椒粉炒匀，淋入香油，下入香葱段翻炒均匀，出锅装盘即可。
