材料
肥牛片150克，西红柿、洋葱各50克，花生碎、薄荷叶、红椒各10克
蒜片、柠檬皮丝各10克，精盐、味精各1小匙，白糖、酱油各2小匙，香油少许
做法
1 西红柿洗净，去蒂，切成小块；洋葱洗净，切成末；红椒去蒂及籽，洗净，切成小丁。
2 净锅置火上，加入适量清水烧沸，放入精盐、柠檬皮丝、肥牛片焯烫一下，捞出、沥水。
3 西红柿块、洋葱末、蒜片、红椒丁放入容器内，加入精盐、白糖、酱油、香油、味精拌匀，放入焯烫好的肥牛片，加入薄荷叶、花生碎拌匀，装盘上桌即可。
