材料
羊排1000克，香菜50克，泰椒25克
葱段、姜片、蒜末各25克，料酒、生抽、红烧汁、白糖、辣椒油、香油各适量
做法
1 香菜洗净，切成碎末，放在碗内，加入蒜末、生抽、红烧汁、白糖、辣椒油、香油拌匀成香辣汁。
2 泰椒去蒂、去籽，洗净，切成椒圈，放在小碗内，加入少许生抽、香油和辣椒油拌匀成泰椒汁。
3 羊排洗净，沿骨缝切成大块，放入清水锅内，加入葱段、姜片和料酒煮沸，用中火煮45分钟至熟，捞出羊排，放在盛器内，带香辣汁、泰椒汁上桌蘸食即可。
