材料
鸡腿750克
卤料包1个(陈皮、丁香、花椒、桂皮、八角、葱段、姜块各少许)，精盐、酱油、冰糖、老汤各适量
做法
1 将鸡腿去掉绒毛和杂质，用清水漂洗干净，放入沸水锅内焯煮5分钟，捞出、沥水。
2 净锅置火上，加入老汤煮至沸，放入精盐、冰糖、酱油和卤料包熬煮30分钟成卤汤，放入鸡腿，改用小火卤至鸡腿熟嫩，关火，浸卤15分钟。
3 捞出浸卤好的鸡腿，剁成大块，码放在盘内，淋上少许卤汁，直接上桌即可。
