材料
豆腐400克，五花肉100克，胡萝卜、青椒各25克
葱花、姜末各10克，精盐、白糖各1小匙，蚝油1大匙，海鲜酱油、料酒、水淀粉各2小匙，植物油2大匙
做法
1 胡萝卜去皮，洗净，切成丁；青椒去蒂、去籽，洗净，切成丁；五花肉剁成碎末；豆腐切成小块，放入沸水锅内，加入少许精盐焯烫一下，捞出、沥水。
2 锅中加入植物油烧热，下入五花肉末、葱花、姜末炒香，烹入料酒，加入海鲜酱油、蚝油和清水煮至沸。
3 放入豆腐块、胡萝卜丁、青椒丁，加入精盐、白糖烧至入味，用水淀粉勾芡，装盘上桌即可。
