材料
粉丝 100克
猪五花肉 75克
香葱、姜块 各15克
蒜瓣 10克
郫县豆瓣酱 1大匙
精盐 少许
白糖 1小匙
植物油 适量
做法
1 粉丝用温水浸泡至涨发，捞出，剪成长段；姜块、蒜瓣分别去皮，洗净，切成末；香葱洗净，切成碎末；猪五花肉洗净，切成小粒。
2 净锅置火上，加入植物油烧热，下入猪肉粒炒至变色，下入姜末、蒜末、精盐和郫县豆瓣酱炒至上色。
3 放入水发粉丝段略炒，加入少许清水和白糖，继续煸炒均匀，撒上香葱末，出锅装盘即可。
