芝麻腐干肉

材料

豆腐干250克，猪里脊肉150克，熟芝麻、香葱末、香菜末各10克

精盐、料酒、海鲜酱油、白胡椒粉、白糖、鸡精、老干妈豆豉、辣椒油、香油、植物油各适量

做法

1　猪里脊肉切成片，加入料酒、海鲜酱油、白胡椒粉腌渍一下，放入烧至六成热的油锅内冲炸一下，捞出；豆腐干切成片，放入油锅内炸至干香，捞出、沥油。

2　锅内留少许底油，复置火上烧热，加入料酒、精盐、海鲜酱油和清水，放入猪里脊肉片、豆腐干片炒匀。

3　加入白糖、鸡精、老干妈豆豉烧至入味，淋入辣椒油和香油，撒上熟芝麻、香葱末、香菜末翻炒均匀，装盘上桌即可。