材料
大虾200克，油菜100克，水发木耳15克
精盐、酱油、料酒各1小匙，味精少许，香油2小匙，植物油1大匙，清汤适量
做法
1 将大虾洗净，剪去须刺，从虾背处片开，去除虾线；水发木耳去蒂，撕成小块。
2 油菜去掉菜根，取嫩油菜心，洗净，放入沸水锅内略烫一下，捞出、过凉，沥净水分。
3 净锅置火上，加入植物油烧热，放入大虾炒至变色，加入清汤、酱油、料酒、精盐和味精煮沸，放入油菜心、水发木耳块，淋入香油，出锅上桌即可。
