美味酱烧鸭

美味酱烧鸭

大满足！

用料

｜鸭腿 300 克

｜鸡蛋 1 枚

｜豆片 2 张

｜胡萝卜 200 克

｜香葱 3 棵

｜玉米淀粉、甜面酱、植物油、白糖各适量

做法

1.鸭腿剔骨，切成两条，然后切成片，放入容器内，加入少许蛋清搅拌均匀，再加入玉米淀粉搅拌均匀；豆片切成小片；胡萝卜洗净，去皮后切成丝；香葱洗净，切小段。

2.炒锅置火上，加入植物油，将腌好的鸭肉滑油，待鸭肉微微定型时用勺子轻轻搅动，待鸭肉表面变浅黄色后捞出沥油。

3.另起锅，倒入植物油，加入甜面酱炒匀，加入适量白糖、鸭肉片快速翻炒，出锅装盘，将事先备好的胡萝卜丝、豆片、香葱段摆盘即可食用。

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