大满足！
用料
｜牛腩、青笋各 200 克
｜姜片 3 片
｜香菜段、红椒丝、植物油、老抽、食盐、八角各适量
做法
1.牛腩洗净，切成块；青笋洗净，去皮后切成滚刀块。
2.炒锅置火上，倒入清水，牛腩块下入锅中，水沸后煮 5～10 分钟，用勺子将血沫撇除，再将牛腩块捞出沥水。
3.另起锅，倒入植物油烧热，放姜片、八角煸香，加入牛腩块煸炒，加入清水、老抽、青笋块、食盐炖 30 分钟，收汤后出锅，撒上香菜段、红椒丝即可。
