南瓜红烧肉

南瓜红烧肉

大满足！

用料

｜五花肉 300 克

｜南瓜 200 克

｜白糖 80 克

｜八角 5 克

｜香叶 2 片

｜姜、桂皮、老抽、食盐、葱花、枸杞子、植物油各适量

做法

1.姜洗净，去皮后切成片；五花肉洗净，切成块；南瓜去皮、瓤，切成块。

2.炒锅置火上，加入清水，加入五花肉块，待水煮沸后，用炒勺撇清脏物，捞出沥水。

3.另起锅，倒入植物油，烧至五成热时，放入五花肉块，待五花肉块炸至呈淡金色时，捞出沥油。

4.另起锅，加入白糖和清水，炒勺不停在锅内搅拌，直至白糖变成琥珀色，加入五花肉翻炒，再加入清水没过五花肉，加入姜片、葱花、八角、香叶、桂皮、老抽、食盐炖一会儿，捞出五花肉块，倒入高压锅中压 20 分钟，将五花肉块倒回炒锅内，南瓜块放入锅中，烧至熟烂，撒上枸杞子即可出锅。