香水肥羊
大满足！
用料
｜肥羊肉片 300 克
｜金针菇 200 克
｜葱 1 棵
｜姜片、蒜片各 5 片
｜美人椒圈、生抽、郫县豆瓣酱、食盐、花椒、植物油各适量
做法
1.葱洗净，切成葱花；金针菇洗净，去根，撕开。
2.炒锅置火上，倒入清水，待水烧开时加入金针菇，焯烫熟后捞出，沥水装盘；羊肉片放入锅中，焯烫 3～5 分钟捞出。
3.另起锅，倒入植物油烧热，加入葱花、姜片、蒜片煸香，再加入郫县豆瓣酱炒散，最后加入花椒、清水、生抽、食盐，煮开后捞出这些调味残渣，下入羊肉片煮 3 分钟，出锅装碗，撒上葱花、美人椒圈即可。
大满足！
