大满足！
用料
｜鲈鱼 500 克
｜姜 1 块
｜青椒丝、红椒丝各 20 克
｜葱白、蒸鱼豉油各适量
做法
1.葱白切成丝和段；姜去皮，切成片。
2.鲈鱼处理干净，中间片开，将一面的脊骨片开，在鲈鱼背部划几刀装盘，撒上葱段、姜片蒸 20～40 分钟出锅，在上面撒上青椒丝、红椒丝、葱丝，倒入蒸鱼豉油。
3.另起锅，倒入植物油，待油烧到八成热后，快速浇在鱼背上即可。
