葱爆瘦肉片
烹饪时间 约2分钟
原料/1人份
冷冻瘦肉片1包
（见P011）
大葱白80克
姜片少许
调料
盐2克，鸡粉少许，生抽3毫升，水淀粉10毫升，食用油适量
制作方法
1 将冷冻的猪瘦肉片解冻，加入少许盐、鸡粉、少许水淀粉、适量食用油，腌渍；大葱白切片。
2 用油起锅，爆香姜片，倒入腌渍好的瘦肉片，翻炒几下，至其松散、变色。
3 倒入切好的大葱，炒香，转小火，再加入少许盐，淋入少许生抽，炒匀提鲜。
4 翻炒至食材入味，盛入盘中即成。
POINT
大葱的营养物质遇热会流失，最好用大火快炒。
