烹饪时间 约2分钟
原料/1人份
青椒50克
鸡蛋2个
红椒圈少许
蒜末少许
葱白少许
调料
食用油30毫升，盐3克，鸡粉3克，水淀粉10毫升，味精少许
制作方法
1 洗净的青椒切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐、鸡粉调匀。
2 热锅注油烧热，倒入蛋液拌匀，翻炒至熟，盛入盘中备用。
3 用油起锅，倒入蒜、葱、红椒圈炒匀，倒入青椒。
4 加入盐、味精炒至入味，倒入鸡蛋炒匀，加入水淀粉，快速翻炒匀即可。
POINT
在打散的鸡蛋里放入少量清水，待搅拌后放入锅里，炒出的鸡蛋较嫩。
