烹饪时间 约6分钟
原料/1人份
冷冻鲜虾1包
（见P013）
香葱1根
姜片5克
调料
盐2克，料酒、生抽各5毫升
制作方法
1 将冷冻鲜虾解冻。
2 锅中注入适量清水烧开，放入姜片，加入洗净的香葱。
3 淋入料酒，煮约2分钟成姜葱水，加入盐，放入解冻的鲜虾，煮约2分钟至虾变色熟透，捞出煮熟的虾，泡入凉水中浸泡一会儿以降温。
4 将虾围盘摆好，中间放上生抽，食用时随个人喜好蘸取生抽即可。
POINT
可将适量南姜末放入生抽中制成蘸料，这样更具风味。
