鲜虾炒白菜
烹饪时间 约2分钟
原料/1人份
冷冻鲜虾1包
（见P013）
大白菜160克
红椒25克
姜片少许
蒜末少许
葱段少许
调料
盐3克，鸡粉3克，料酒3毫升，水淀粉、食用油各适量
制作方法
1 将冷冻鲜虾解冻，取虾仁；大白菜洗净切小块；红椒洗净去籽，切小块。
2 虾仁加盐、鸡粉、水淀粉、食用油腌渍；沸水锅中加食用油、盐，倒入大白菜，焯水捞出。
3 用油起锅，爆香姜片、蒜末、葱段，倒入虾仁、料酒、大白菜、红椒，拌炒匀。
4 加入适量鸡粉、盐，炒匀调味，倒入适量水淀粉勾芡，盛出，装入盘中即可。
