烹饪时间 约4分钟
原料/2人份
冷冻鲜虾2包，蒜末适量
冷冻鲜虾2包
（见P013）
调料
盐、料酒、食用油各适量
制作方法
1 将冷冻鲜虾解冻，剪去须，加入少许盐、料酒腌渍片刻。
1
2 锅中注水烧开，放入处理好的虾，煮至变色，捞出，待用。
2
3 锅中注油烧热，放入蒜末炸至金黄色。
3
4 再放入虾，翻炒匀，调入少许盐，炒入味即可。
4
POINT
蒜末要用小火炸，大火容易炸煳。
