彩椒牛肉丝

彩椒牛肉丝

烹饪时间 约5分钟

原料/1人份

冷冻牛肉丝1包

（见P050）

彩椒90克

青椒40克

葱段少许

姜片、蒜末各适量

调料

盐4克，鸡粉、白糖各3克，食粉3克，料酒8毫升，生抽8毫升，水淀粉8毫升，食用油适量

制作方法

1 洗净的彩椒切条；洗好的青椒去籽，切丝。

2 将冷冻牛肉丝解冻，加入少许盐、鸡粉、生抽、食粉、适量水淀粉、食用油，腌渍。

3 炒锅中倒油烧热，爆香姜片、蒜末、葱段，倒入腌渍好的牛肉，淋入料酒，翻炒匀。

4 放入汆烫好的彩椒、青椒，翻炒均匀。

5 加入适量生抽、盐、鸡粉、白糖、少许水淀粉，炒匀即可。

POINT

彩椒含有维生素A原、纤维素、钙、磷、铁等营养成分，可以促进新陈代谢。