南瓜咖喱牛肉碎
烹饪时间 约6分钟
原料/2人份
冷冻牛肉末2包
（见P050）
南瓜500克
洋葱60克
青椒40克
姜片、蒜末、葱段各少许
调料
盐、鸡粉各2克，白糖、咖喱粉各5克，料酒、生抽、椰浆、食用油各适量
制作方法
1 将冷冻牛肉末解冻；洗净的洋葱切块；洗好的青椒切块；洗好的南瓜切成小块。
2 用油起锅，放入姜片、蒜末，爆香，倒入牛肉末，炒至变色。
3 淋入料酒、生抽，炒匀，倒入洋葱、青椒，炒匀、炒香。
4 倒入南瓜、适量清水，放入适量盐、鸡粉、白糖、椰浆，炒匀，再撒入少许咖喱粉，用小火焖3分钟至食材熟透，撒上少许葱段即可。
