烹饪时间 约2分钟
原料/2人份
冷冻牛肉丁1包
（见P049）
彩椒20克
豌豆300克
姜片少许
调料
盐2克，鸡粉2克，料酒3毫升，食粉2克，水淀粉10毫升，食用油适量
制作方法
1 将冷冻牛肉丁解冻，用盐、料酒、食粉、水淀粉、食用油腌渍；洗净的彩椒切成丁。
2 沸水锅中倒入豌豆，加入盐、食用油、彩椒，煮至断生，捞出沥干。
3 热锅注油烧热，倒入牛肉，滑油后捞出，沥干油。
4 起油锅，爆香姜片，倒入牛肉、料酒、焯过水的食材，炒匀，加入盐、鸡粉、料酒、水淀粉炒匀即可。
