烹饪时间 约6分钟
原料/2人份
冷冻蛤蜊1包
（见P051）
红椒80克
葱花8克
姜丝5克
干辣椒适量
调料
盐2克，料酒8毫升，蚝油15克，食用油适量
制作方法
1 将冷冻蛤蜊解冻；红椒去蒂、去尾，切丝；干辣椒切成圈。
2 锅中注水，放入蛤蜊，煮开后再煮片刻至蛤蜊壳开，捞出。
3 锅中注油烧热，放入干辣椒圈爆香，放入姜丝，炒香，放入蛤蜊，翻炒片刻。
4 加入料酒、盐、蚝油，炒至入味，放入红椒丝，炒至红椒丝熟软，撒上葱花炒匀即可。
