烹饪时间 约7分钟
原料/2人份
冷冻蛤蜊1包
（见P051）
朝天椒圈10克
葱花8克
姜末、蒜末各适量
调料
盐3克，白糖2克，蚝油8克，海鲜酱8克，生抽、料酒各5毫升，食用油适量
制作方法
1 将冷冻蛤蜊解冻。
2 取一个玻璃碗，放入朝天椒圈、姜末、蒜末、葱花，加入白糖、盐、料酒、生抽、食用油、蚝油、海鲜酱，倒入适量清水，搅拌均匀，制成酱汁。
3 锅中注水，放入蛤蜊，煮开后再煮片刻至蛤蜊壳开，捞出。
4 锅中注油烧热，放入蛤蜊，翻炒片刻，加入酱汁翻炒匀即可。
