双椒鸡丝

双椒鸡丝

烹饪时间 约2分钟

原料/1人份

冷冻鸡胸肉丝1包，青椒75克，彩椒35克，朝天椒圈25克，花椒少许

冷冻鸡胸肉丝1包

（见P087）

调料

盐2克，鸡粉、胡椒粉各少许，料酒6毫升，水淀粉、食用油各适量

制作方法

1 将洗净的青椒去籽，切细丝；洗好的彩椒切细丝；洗净的朝天椒切小段。

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2 将冷冻鸡胸肉丝解冻，加入盐、料酒、水淀粉，拌匀，腌渍片刻。

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3 用油起锅，倒入肉丝，放入花椒、朝天椒、料酒，炒匀。

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4 倒入青椒丝、彩椒丝、盐、鸡粉、胡椒粉、水淀粉，炒匀，关火后盛出即可。

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POINT

腌渍肉丝的时候可加入少许食用油，这样菜肴的口感更佳。