青梅汶鸭

青梅汶鸭

烹饪时间 约35分钟

原料/2人份

冷冻鸭肉块2包，土豆160克，青梅80克，洋葱60克，香菜适量

冷冻鸭肉块2包

（见P125）

调料

盐2克，番茄酱适量，料酒、食用油各适量

制作方法

1 冷冻鸭肉块解冻；洗净去皮的土豆切块；洋葱洗净切片；青梅洗净去头尾。

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2 锅中注入清水烧开，倒入鸭肉块，煮2分钟，汆去血渍，捞出。

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3 用油起锅，倒入鸭肉，炒匀，放入切好的洋葱，炒匀，加入番茄酱，炒香。

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4 注入清水，倒入切好的青梅、土豆，加入盐，拌匀调味，用小火续煮30分钟，盛出炒好的菜肴，放上适量香菜即可。

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POINT

将洋葱对半切开，放入凉水中泡一会儿再切，就不会刺激眼睛了。