青椒兜鱼柳
烹饪时间 约5分钟
原料/1人份
冷冻草鱼片1包
（见P126）
青椒70克
红彩椒5克
调料
盐2克，鸡粉3克，水淀粉、胡椒粉、料酒、食用油各适量
制作方法
1 洗净的青椒横刀切开，去籽，切小块；洗好的红甜椒切小块。
2 将冷冻草鱼片解冻，放入碗中，淋入料酒，加入水淀粉、鸡粉，拌匀腌渍。
3 用油起锅，炒香青椒、红彩椒，倒入草鱼片，翻炒约3分钟至熟。
4 加入盐、胡椒粉、水淀粉，翻炒约1分钟至入味，盛出装入盘中即可。
POINT
草鱼片含有蛋白质、脂肪酸、B族维生素、铜、钙、磷、铁等营养成分，可以增强免疫力。
