烹饪时间 约6分钟
原料/1人份
冷冻黑鱼肉丝1包
（见P127）
香菜段适量
调料
盐2克，味精、料酒、胡椒粉、干淀粉、食用油各适量
制作方法
1 将冷冻黑鱼肉丝解冻，加入盐、料酒和干淀粉腌渍，上浆。
2 锅置火上，倒入适量食用油，将鱼丝滑熟，倒出。
3 油锅烧热，放入鱼丝，烹入料酒，放香菜段，炒匀。
4 再加盐、味精、料酒和胡椒粉调味炒匀，出锅即可。
