烹饪时间 约6分钟
原料/1人份
冷冻黑鱼片1包
（见P127）
鸡蛋1个
葱丝少许
调料
盐2克，白糖10克，白醋15毫升，干淀粉15克，番茄酱30克，水淀粉、食用油各适量
制作方法
1 将冷冻黑鱼片解冻；把鸡蛋打入碗中，放入盐、干淀粉，拌匀，注入清水，拌匀。
2 将黑鱼放入拌好的鸡蛋液中挂浆，再放入烧热的油锅中，炸熟后捞出。
3 锅中放入少许清水，加入少许盐、白糖、白醋，拌匀，倒入番茄酱、水淀粉，调成稠汁。
4 将稠汁浇在鱼片上，点缀上葱丝即可食用。
