蔬果奶昔

蔬果奶昔不但美味，还可提供非常好的营养物质，而且很容易制作。你只需将自己喜欢的菠菜、羽衣甘蓝、无头甘蓝、西兰花、芝麻菜、芥菜、唐莴苣、蒲公英、长叶莴苣或类似的蔬菜放入搅拌器，加入水，搅拌成可以饮用的蔬菜汁。羽衣甘蓝或无头甘蓝是很不错的选择，因为它们同菠菜一样营养丰富，而且一般不太昂贵。当然，羽衣甘蓝用于烹食也是不错的。我最喜欢的一道菜肴，是将羽衣甘蓝和洋葱切碎，然后蒸上几分钟。不过，用生的羽衣甘蓝做成的蔬果奶昔营养更丰富，也更美味。

羽衣甘蓝、无头甘蓝和其他甘蓝类深绿叶蔬菜（西兰花、球芽甘蓝、卷心菜）都是营养物质的极佳来源。它们含有全面的健康营养物质，包括维生素A、多种B族维生素（包括叶酸）、维生素C、维生素E、维生素K、叶黄素和玉米黄素、镁、蛋白质等等。这种营养搭配，特别有益于预防黄斑变性、视网膜色素变性、青光眼等老年性眼病。例如，食用大份的羽衣甘蓝，每周一次以上，可以将青光眼的发生风险降低50%以上。尽管一杯羽衣甘蓝的蛋白质含量（5克）看似不太多，但如果你大量食用吃到饱腹，就可获得足够的蛋白质以及大量的其他有益维生素和营养物质。

羽衣甘蓝在园子里很容易生长。它们从初春到整个夏天都可生长，直到首次霜降。超市里的羽衣甘蓝也很便宜，不过，我更喜欢自己种植，因为这样我就知道它们是干净的，不含农药。搅拌3-4片大的羽衣甘蓝叶，就可做成1夸脱的蔬果奶昔。想要增加点儿辣味，可以加入一些芝麻菜叶或萝卜叶（它们也容易种植）。1夸脱蔬果奶昔，可以加入1-2杯水，但我更喜欢使用橙汁、蔓越橘汁、未过滤的天然苹果汁、混合蔬菜汁或石榴汁。它们不但可以增添营养物质，还会增加蔬果奶昔的甜味，让很多人感觉更加美味可口。为了增加食欲，还可以加入其它原料，比如营养酵母、啤酒酵母或花生、杏仁、核桃等坚果。(https://www.daowen.com)

制作蔬果奶昔，要先加入水或蔬果汁，然后加入羽衣甘蓝叶或无头甘蓝叶，每次加一片。每加入一片菜叶，都要盖上盖子，然后启动电源，搅拌几秒钟。关闭电源，再加入一片菜叶，重复这个过程。搅拌几片菜叶后，继续搅拌1分钟，然后关闭电源，就可享受非常绿色、美味的饮料。

要想增加蔬果奶昔的甜味（比如作为甜品），两杯深绿叶蔬菜中可加入一杯苹果、梨、桃子、蓝莓等水果。到底可以加入哪些原料，这并没有具体的限制。蔬果奶昔可以为你提供大量的维生素A、叶黄素和玉米黄素、维生素C、钙、镁以及大量的Ω-3脂肪酸、蛋白质等其他必需营养素。

同芽苗菜一样，蔬果奶昔也是健康、美味、营养全面的菜肴！