吸烟

吃什么才能获得最佳的健康，关于这个问题的任何讨论，都应该考虑哪些物质是不能摄入身体的。首要的问题就是吸烟。吸烟是心血管疾病、肺病（包括肺癌）以及眼病的重要风险因素。数千种有毒化学物质会通过香烟烟雾进入身体。这些物质会引起短期性和长期性的危害。吸一口香烟，会产生大约1017个氧化剂分子，损伤视网膜和视网膜色素上皮（RPE）。吸入的香烟烟雾越多，影响就越严重。吸烟会使白内障的发生风险增加近3倍。其原因可能是，烟雾会对整个肌体造成氧化应激，包括血液和眼睛组织。这些氧化应激会使血流中的维生素C和维生素E数量大为减少。吸烟者体内和眼睛组织中的铅和镉的水平往往会更高。这些有毒金属离子是白内障的一个风险因素，部分的原因是，它们会降低血流中的维生素C和维生素E的水平。补充维生素C和维生素E等抗氧化剂，有助于抵消某些有毒物质的危害。

吸烟是老年性黄斑变性（AMD）最重要的风险因素之一。其原因可能在于，吸烟会对整个眼睛组织造成氧化损伤。有关吸烟对老年性黄斑变性的影响的研究显示：老年性黄斑变性的风险增加了2倍；具有某种基因变异，吸烟就会使老年性黄斑变性的发生风险增加30倍。不管吸入的是哪种烟雾（比如二手烟和雪茄烟雾），其危害性和主动吸烟都是一样的。香烟烟雾所含的某些有毒物质，已被发现会造成视网膜色素上皮细胞死亡，而该细胞死亡被认为与老年性黄斑变性的发生存在直接的关联。香烟烟雾中的有毒物质还会使眼睛表达血管内皮细胞生长因子（VEGF），它被认为与“湿性”老年性黄斑变性的发生有关。(https://www.daowen.com)

有好几项关于维生素作用的研究均表明，吸烟会降低或抵消维生素和营养素补充剂的有益作用。例如，如前所述，有几项随机对照试验的结果均表明，那些补充β-胡萝卜素的参与者，吸烟使β-胡萝卜素的有益作用发生了逆转，增加了肺癌的发生风险。吸烟与β-胡萝卜素之间的这种相互作用，其原因目前尚不清楚，不过，它可能仅限于服用β-胡萝卜素的吸烟者。吸烟者联合服用β-胡萝卜素、维生素C和维生素E，风险并没有任何增加，不吸烟的人补充β-胡萝卜素，风险也没有增加。

也有报告给出了关于维生素E的类似发现。某些随机对照试验显示，老年人服用维生素E补充剂，吸烟使这种补充剂的有益作用发生了逆转，增加了肺炎等并发症的风险。补充充足的维生素C、减少吸烟量，可以减轻吸烟对维生素E的有益作用的影响。同样地，在某些随机对照试验中，吸烟使叶酸和维生素B12的作用发生明显逆转。所有这些研究均已确认了该营养补充剂的有益作用。β-胡萝卜素有益于眼睛，因为它可以提供大量的无毒性的维生素A。联合服用维生素E和其他抗氧化剂，有助于预防多种老年性疾病，包括心血管疾病、癌症和眼病。读到这些研究报告，有人可能会认为，对吸烟者的建议是不要补充维生素和营养素。但事实上刚好相反。立即戒烟，这才是更好的建议。戒烟、采用健康饮食，同时服用维生素和营养素补充剂，将给你带来极大的健康益处。