◎原料 牛小排200克，牛肝菌25克，青花椒粒15克，迷迭香10克，黑胡椒碎2克，牛排腌料5克，酱油15克，生抽5克，橄榄油适量。
◎步骤
1 牛小排洗净，改刀切成块待用。
2 牛小排块、牛排腌料、迷迭香一起放入真空袋腌制。
3 将腌制好的牛小排块用60℃的水煮30分钟。
4 将洗净的牛肝菌切片，煎熟。
5 将煮熟的牛小排块用橄榄油煎至表面呈焦状。
6 加入青花椒粒、黑胡椒碎、酱油、生抽煸香，再放入煎制好的牛肝菌片略煎即可。
成品
