◎原料 牛肉600克，高汤1000克，老抽50克，黑胡椒碎1克，冰糖20克，牛肉汁5克，牛肉粉2克。
◎步骤
1 将牛肉洗净，下锅焯水。
2 焯好水的牛肉切成大小相等的块。
3 将牛肉块放入锅中，加入高汤。
4 加入老抽、冰糖、牛肉汁、牛肉粉，用大火烧开，再转小火煮80分钟。
5 牛肉块煮好后，转中火收稠汤汁。
6 将收汁的牛肉块装入盘中，撒黑胡椒碎即可（可用花草点缀）。
成品
