◎原料 羊排2根，洋葱50克，红椒20克，苦苣适量，老干妈酱30克，盐5克，鲜味汁5克，红酒10克，葱段20克，黑胡椒碎4克，橄榄油适量。
◎步骤
1 红椒洗净，切成段待用。
2 洋葱洗净，切成片待用。
3 羊排洗净，加盐、黑胡椒碎，装入真空袋中，用低温60℃水煮40分钟待用。
4 羊排改刀，用橄榄油煎至两面上色，取出待用。
5 锅中加入橄榄油、洋葱片、红椒段和葱段煸香。
6 放入老干妈酱翻炒至入味。
7 最后放入羊排，烹入红酒和鲜味汁，翻炒片刻后装盘，用洗净的苦苣点缀即可。
