姜松格格肉
◎原料 猪颈肉100克，姜松100克，熟白芝麻20克，白糖150克，陈醋100克，酱油15克，鸡精3克，辣椒粉100克，花椒粉5克，橄榄油适量。
◎步骤
1 猪颈肉洗净，切成2厘米见方的猪肉丁。
2 姜松用橄榄油炸至呈金黄色，取出控油待用。
3 猪肉丁用六成热的橄榄油炸两次至表面皮酥，取出控油。
4 将熟白芝麻、辣椒粉、花椒粉混合，制成调味料待用。
5 将鸡精、白糖、陈醋、酱油拌匀，倒入锅中，用小火煮成酱汁。
6 炸好的猪肉丁倒入锅中，煮至酱汁收汁，放入调味料；最后将炸好的姜松放入盘中垫底，再放上猪肉丁即可（可用花草点缀）。
成品
