麻婆豆腐伴贡米
◎原料 嫩豆腐250克，牛肉50克，青蒜末40克，葱末20克，贡米100克，豆瓣酱20克，豆瓣油50克，刀口辣30克，酱油10克，鸡精5克，白糖2克，料酒15克，生粉15克，高汤适量，橄榄油适量。
◎步骤
1 将嫩豆腐改刀成块。
2 牛肉洗净，切成末。
3 将嫩豆腐块焯水待用。
4 贡米洗净，加水蒸熟待用。
5 锅中加入牛肉末，用橄榄油煸香，再加入豆瓣酱、豆瓣油、刀口辣、酱油、鸡精、白糖、料酒、高汤。
6 将嫩豆腐块下入锅中，再撒上青蒜末和葱末烧至收稠汁，淋入生粉与水混合的汁勾芡，装盘后配上米饭即可。
成品
