虾汤玉子豆腐

虾汤玉子豆腐

◎原料　基围虾200克，洋葱碎30克，胡萝卜碎20克，豆浆150克，鸡蛋3个，甜豆100克，盐（食用盐卤）5克，鸡精5克，淡奶油20克，胡椒粉2克。

◎步骤

1　基围虾用水煮熟，取出待用。

2　熟基围虾加洋葱碎、胡萝卜碎煸香，再加入水、淡奶油、胡椒粉，虾汤煮开后捞出基围虾，去壳待用。

3　用豆浆、鸡蛋、盐、鸡精、水制成豆腐。

4　甜豆焯水待用。

5　豆腐用模具压成圆形，放入餐具中。

6　把虾汤浇在豆腐旁，放上甜豆和虾肉即可。

成品

葱头煨鲜松茸

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。松茸的营养价值和药用价值极高，具有提高免疫力、抗衰老、促肠胃保肝脏等多种功效。

挑选松茸时，要选择闻起来带有香味的，香味稍淡则次之。新鲜松茸保存时间短，常温下保存不能超过2天，所以买回来一定要尽快食用。