◎原料 牛筋150克，五花肉丁80克，红椒丁10克，西芹10克，墨鱼汁脆片3克，低温手指胡萝卜1根，鸡精5克，酱油20克，辣鲜露10克，老抽3克，花椒粉3克。
◎步骤
1 牛筋洗净，切成片。
2 西芹洗净，切碎待用。
3 将花椒粉、鸡精、酱油、辣鲜露、老抽混合制成酱汁。
4 五花肉丁煸香，放入牛筋片，再烹入酱汁，用干烧的手法烹调。
5 红椒丁、西芹碎放入锅中继续翻炒至收汁。
6 炒好的牛筋片放在墨鱼汁脆片上，点缀低温手指胡萝卜即可（可用花草点缀）。
成品
