◎原料 元贝100克，鸡菌100克，干辣椒10克，生抽15克，鸡精2克，圣女果2个，黑胡椒碎3克，青花椒粒10克，白糖2克，盐3克，橄榄油适量。
◎步骤
1 将鸡菌切成丝，用橄榄油炸至干香。
2 将元贝装入真空袋中，用45℃的水煮15分钟。
3将炸好的鸡菌用干辣椒、青花椒粒炒香，再加入生抽、鸡精、黑胡椒碎、白糖、盐调味。
4 将煮熟的元贝煎至两面呈金黄色。
5 圣女果洗净，稍煎片刻待用。
6 将炒好的鸡菌放入盘中垫底，再放上煎好的元贝和圣女果即可（可用花草点缀）。
成品
菌100克，干辣椒10克，生抽15克，鸡精2克，圣女果2个，黑胡椒碎3克，青花椒粒10克，白糖2克，盐3克，橄榄油适量。
菌切成丝，用橄榄油炸至干香。
菌用干辣椒、青花椒粒炒香，再加入生抽、鸡精、黑胡椒碎、白糖、盐调味。
菌放入盘中垫底，再放上煎好的元贝和圣女果即可（可用花草点缀）。
