◎原料 糯米粉100克，澄面40克，面包糠50克，细砂糖140克，椰浆160克，牛奶200克，淡奶油100克，吉利丁粉20克，橄榄油适量。
◎步骤
1 糯米粉、澄面、细砂糖、10克橄榄油、水揉成面团。
2 将细砂糖和吉利丁粉，用水煮融化后待用。
3 盆中加入椰浆、牛奶、淡奶油与细砂糖吉利丁水拌匀。
4 将拌匀的椰奶放入冰箱冷冻，冻好后拿出切成方块。
5 将面团制成坯，包入冻好的椰奶搓成面球。
6 将面球裹上面包糠。
7 将面球下入橄榄油锅中炸熟，表皮炸脆即可装盘。
