项目3 中央厨房

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中央厨房是传统厨房的一种创新模式，能有效地提高原料的附加值及标准化服务，是现代多元化厨房之一。

[项目要求]

1.了解中央厨房的概念、意义和特点。

2.培养学生现代化的厨房工作理念。