任务2 机械加工设备使用介绍

任务2 机械加工设备使用介绍

[任务解说]

合理安全地使用机械加工设备，可以大大减轻劳动强度，提高工作效率，提升产品质量。

[任务要求]

1.学会使用中式厨房机械加工设备。

2.了解中式厨房机械加工设备的维护。

[任务实施]

1）绞肉机

（1）安全使用

检查电源→接通电源→在出料口放盛器→将原料放入进料口→开关使用→关闭电源→清洗机芯→安装机芯。

（2）维护

使用时，切记不要将手放入进料口，使用完毕后必须清洗机芯。

2）多功能料理机

（1）安全使用

检查电源、机器→接通电源→正确安装刀片→将原料放入机器桶内→盖紧桶盖→粉碎→取出原料→断开电源→清洗刀片及粉碎桶→晾干。

（2）维护

使用时，切记不要将手放入进料口，使用完毕后必须清洗搅拌杯和刀片。

3）多功能切片机

（1）安全使用

检查电源→根据要求调整刀片→将原料放在原料架上→打开开关→将原料加工成片→在取料口取出原料→断开电源→清理机器。

（2）维护

使用时，切记不要将手放入进料口，使用完毕后必须擦拭机器。

[训练过程评价参考]