猪蹄：催乳、养颜的美容食品

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质且不含胆固醇。食用猪蹄能增强皮肤弹性和韧性，可以延缓衰老。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。其实，猪蹄也非常适合产后气血不足、乳汁缺乏的新妈妈食用。

猪蹄富含胶原蛋白，对消化道出血、失血性休克等病症均有一定的疗效。清朝《随息居饮食谱》载，猪蹄“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补”。可见，猪蹄对产后催乳、身体恢复都有很大的益处。

猪蹄与黄豆一起炖汤，能补充蛋白质和钙，催乳作用也较强。不过需要注意，晚餐吃得太饱时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血液黏稠度；猪蹄含有大量胶原蛋白和脂肪，不宜大量食用，以免给消化带来负担。

主要营养成分（每100克）蛋白质22.6克脂肪18.8克钾54毫克钙32毫克铁1.1毫克钠101毫克