鸡肉：产后滋补佳品

中国人历来把鸡肉当作健康食品，甚至有这样一句潜台词：“你身子不好，就多喝点儿鸡汤补一补吧！”民间还有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法。可见在中国人眼里，鸡肉就是营养的象征，鸡肉也不愧有“济世良药”的美称。

鸡肉含有较多的油酸和亚麻酸，能够降低对人体健康不利的低密度蛋白胆固醇。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国膳食结构中磷脂的主要来源之一。常吃鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、贫血、血虚等有很好的食疗作用，非常适合产后新妈妈食用。

鸡肉的营养高于鸡汤，所以不要只喝鸡汤而不吃鸡肉。鸡屁股是淋巴最集中的地方，也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。高温油炸的鸡肉不仅热量极高，而且经常食用易致乳腺癌。鸡肉中磷的含量较高，为了避免影响铁剂的吸收，服用铁剂时暂不要食用鸡肉。

主要营养成分（每100克）蛋白质24.4克脂肪2.8克钙22毫克磷194毫克铁4.7毫克硫胺素0.03毫克核黄素0.17毫克烟酸3.6毫克