10.菜豆花

明洪武年间百万汉民入滇，他们看到土著民磨豆但不会滤浆而做的连渣捞，就教会他们磨豆滤浆做豆腐，也受土著民连渣捞的启发，用过滤的豆浆放菜烧煮而成了菜豆花（汤清），现在仍是乌蒙山区地道的农家菜。